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鱿鱼脖怎么清理

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

首先,先清理鱿鱼,把头和身体切断分开,去除内脏、软骨,把鱿鱼脖洗净,去除中间的墨囊及鱿鱼嘴,切成块,用清水冲洗后,鱿鱼脖焯水,鱿鱼脖焯过捞起沥水。准备好调料:食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量、芝麻适量。把辣椒、姜、蒜切好,等油热后陆续放入锅中,再把配料炒至半熟,加适量盐,放入鱿鱼脖,加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料,烧至入味即可,放点芝麻点缀一下,那么一道美味的鱿鱼脖就做出来了。

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