1、促进加热冷却器件对物料的传热，并使物料的温度均匀化。

2、促进物料中各成分的均匀混合。

3、促进溶解、结晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、离子交换等过程的进行。

4、促进酶反应等生物化学反应和化学反应过程的进行。