保存方法：

1、用洁净的普通纸巾将蛋糕盖住；

2、在纸巾上喷少量水，潮湿即可；

3、将蛋糕放里原包装盒中；

4、放入冰箱冷藏。

奶油蛋糕过夜可以吃的。因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕最好是随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。