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炸过的泥鳅还有营养吗

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

油炸泥鳅会损失营养。

炸泥鳅做法:

1、灌醉后先大火然后转小火炸干。

2、捞出滤干油。

3、少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香。

4、倒入泥鳅拌匀,撒少许鸡精喷点水沏一下。

泥鳅的营养价值:

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

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