豆瓣酱炒面做法如下：

配料：面条一人份豆瓣酱2到3勺，青菜2棵，火腿肠，盐 ；

1、青菜和火腿肠切成丁；

2、锅里放水煮开，放入面条，煮开后捞出，过一遍凉水；

3、锅中倒油烧热，放入青菜丁，翻炒后放入火腿丁，加入盐调味，把菜盛出；

4、锅里留油，倒入豆瓣酱翻炒出油，再放入面条，翻炒均匀后倒入炒好的菜，再炒后出锅。