泗洪大枣，又称霸王枣，是因其个大、味甜、质优，在当地枣类中独呈霸气，故称霸王枣。泗洪大枣具有多种药用保健作用，其叶、果、花、皮、根、刺及木材均可人药。泗洪大枣不仅可以鲜食，还可加工成醉枣、蜜枣、夹心枣、枣汁、糖水枣等罐头产品。

洪泽湖大闸蟹，壳似蛋形，蟹肚洁白如玉，营养极为丰富。据有关部门测定， 每百克洪泽湖大闸蟹的蟹肉中，含蛋白质14克、脂肪59克、碳水化合物7克、热量39千卡、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克，与。

泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑。