土豆、地瓜、胡萝卜可以一起吃，其互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，其各自的功效有：

1、 胡萝卜：含有维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量很高，可以促进人体生长发育、增强免疫能力的功能；

2、 地瓜：含有丰富的纤维质有助排便；能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一；

3、 土豆：是降血压食物；含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有抗衰老的功效。