熬鱼冻制作方法如下：

将锅洗净盛清水，下入鱼块，煮1小时后再放入水豆腐煮10分钟；然后放盐、姜末、葱汁等佐料煮5分钟起锅，盛入小酒杯内冷却四五小时后便成鱼冻；吃时用辣椒面、花椒粉、姜、葱、蒜做成汁浇淋于上面。