可以放入冰箱中冷藏，第二天如果酸奶没有异味，没有结块是可以吃的。如果结块，即变质，是不可食用的。

酸奶是即食类的饮料，开盖后应立即食用。 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。因此酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经过加工后扬长避短，成为更加适合于人类食用的营养保健品。