放入密封的玻璃瓶，常温下三至六个月，放入冰箱冷藏可以保存一年，因为放入密封的玻璃瓶再放入冰箱冷藏，里面的营养成分不容易流失也不容易滋生细菌或有毒有害元素，因此保质期较长。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。