银耳汤中含有多种维生素、矿物质，还含有大量的蛋白质、膳食纤维、海藻糖等，红糖主要成分是蔗糖，富含维生素、氨基酸、锌、铁、锰等物质，适量食用红糖银耳汤，可以补充多种营养物质，能促进人体新陈代谢，有增强免疫力的功能。

红糖银耳红枣汤会上火吗：适量食用并不会。红糖银耳红枣汤主要由红糖、银耳、红枣组成，而从中医的角度来说，其中的红糖味甘，性温，入脾经，银耳味甘，性平，具有补肺益气等功效，红枣味甘，性温，入脾、胃经，因此红糖银耳红枣汤是一种偏温性的食材。

而一般适量食用的话，并不会出现上火情况，还能起到滋阴润肺、美容养颜、健脾养胃等功效，而食用过量的话，是会增加体内阳气，出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况的，因此建议红糖银耳汤食用量不超过家用碗的一碗为好。