主料辅料：瘦肉1斤；生抽20克；砂糖20克；盐10克；猪油20克；姜汁10克。

步骤：

1、瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块。

2、用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸。

3、把捶好的肉，用手捻开，放入生抽，盐搅拌均匀。

4、开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可。