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求碳烤米线的制作方法

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

碳烤米线的制作方法:

米线配料:熟米线200克,鲜草鱼80克,鲜猪里脊80克,鹌鹑蛋1枚,韭菜30克,香葱30克,榨菜30克,绿豆芽30克,盐1茶匙5克,白胡椒粉1/2茶3克。

做法:1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用,为防表面变干,可以先码好,蒙上保鲜膜;

2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉;

3、放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线,撒上香葱花即可。

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