土豆可做茄子烧土豆、红烧土豆、土豆烧鸡等，以茄子烧土豆为例，所需食材有茄子、土豆、食用油、姜丝、生抽、醋、鸡精、水、盐。共分为以下4个步骤：

第一步：准备食材

茄子洗净切块，土豆削皮切块备用。

第二步：姜、蒜爆香

锅中倒食用油，油热后放入姜丝、蒜片大火爆香。

第三步：炖土豆

倒入土豆，加入生抽、醋、鸡粉、水翻炒均匀后，大火煮沸转中小火炖至收汁。

第四步：倒入茄子

倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐，翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于土豆烧法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。