1、准备砂锅，将大米浸泡半小时到一小时。

2、将米倒进砂锅，加入适量水。

3、边煮边用筷子搅拌，水开了之后改小火，滴上几滴芝麻油，盖上盖子。

4、准备扇贝丁，适量姜丝、葱、盐、鸡精。

5、二十分钟后开盖，改中火，放入扇贝丁，边煮边搅拌。

6、五分钟后放入适量姜丝、盐、葱、鸡精，关火即可。