100克鲜玉米的热量约为106大卡，但这里面约有46克是不可食用的部分（指玉米棒），也就说100鲜玉米可食部分热量不过85大卡左右，其热量相对米饭来说比较低。

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物。