果酱做法如下：

一、自制苹果酱

材料：

苹果200克，可以选择较酸的苹果，可挤柠檬汁增加酸味。砂糖100克，控制在去皮和芯以后的苹果的二分之一或三分之一、淡盐水适量。做法：

将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10至15分钟；浸泡好的苹果放入小汤锅，撒入一半量的白砂糖，再倒入少许清水，用中火煮至苹果软烂，呈透明状，中间搅拌。清水可以根据熬煮的情况随时添加；苹果煮好后稍稍放凉，放入搅拌机，搅打成果泥、果酱状；再将打好的果酱倒回锅中，加入另一半的白砂糖，再根据情况、口味挤一些柠檬汁，边煮边搅拌。放入干净的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。