可以放。冬瓜汤在常温条件下比较容易滋生细菌及其他微生物，可能会导致冬瓜汤的营养流失和口感下降，而冬瓜汤放冰箱保存可以较好的抑制细菌的增长，延长冬瓜汤的保存时间并在一定程度上保留它的营养价值和口感，所以冬瓜汤是可以放在冰箱保存的。

能放多久：一般来说冬瓜汤煮熟之后最好是在当天吃完，因为这个时候的冬瓜汤营养及口感都比较好，但是如果来不及当天吃完，放冰箱保存也是可以的，但是建议时间最好控制在1-2天以内，因为冬瓜汤里的碳水化合物和蛋白质容易与空气中的氧气产生化学反应，产生不利于人体健康的有害物质，其次，冬瓜汤长期放置于冰箱内，容易与冰箱中的其他食物串味，可能会造成冬瓜汤的营养流失。