可以。煮粽子的水中会含有丰富的粽叶多糖、粽叶黄酮，以及硒、碘、钙、镁、铁等矿物质，还富含多种维生素和氨基酸，气味也比较清新，从成分上来说，粽子水是有益于健康的，但粽子水的味道不是很好喝，因此，虽粽子水可以喝，但是很少有人会去喝粽子水。

煮粽叶的水可以煮粽子吗：不宜用煮过粽叶的水来煮粽子。煮粽叶的水虽然会比清水更富有营养价值，而且气味清新，但是，煮粽叶的水中含有很多灰尘、杂质，用煮粽叶的水来煮粽子会影响粽子的口感和品质，煮粽子最好就用干净的清水来煮，简单、便捷、好处理。