玉米面的吃法：

1、玉米面窝窝头。

做法：

玉米面、糯米面少许，加适量的糖或盐；

用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状；

蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟；

将蒸好的玉米面窝窝头晾凉，即可食用。

2、玉米面发糕。

做法：

将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵；

待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿；

将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。