天气预报 > 其他 >花生酱的做法要辣的那种

花生酱的做法要辣的那种

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

主料:花生米2500克、鲜辣椒250克

辅料:精盐250克、开水500克,花生油或菜籽油适量

设备用具:石磨或电磨、炒锅。

工艺流程:炸花生米加辣椒汁磨细装瓶。

制作方法:

1、将辣椒洗净、去蒂、切条,放入盆中,加精盐、倒入开水,腌两天后,回锅烧沸待用;

2、 把花生仁晒干,擦去红皮。

3、将花生油或菜籽油放火锅中,烧至冒烟,放火花生仁炸至黄色即可捞出(不可炸得过老,如油少,可分批炸),冷却待用。

4、将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起,用石磨(或电磨)重复细磨两次,即为香辣花生酱。

5、 将花生酱装入开水烫过的瓶内,可随吃随取。

标签:花生酱做法那种