去腥味提供以下三种方法：

1、 用四分之一鸡重量的啤酒淹渍鸡肉15分钟，可去掉鸡的腥味。

2、 将刚宰杀的鸡切成鸡块，将胡椒、啤酒、食盐加入冷水中，将鸡放入其中浸泡1小时可去鸡腥味。

3、 冰冻鸡去腥只需将鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除异味。