首先把面团揉成两张，把一张平铺在盘子里，四周点上水。烤箱6档，先预热200C(400F)。清理鱼骨、内脏后撒上洋葱沫和香菜末。把鱼放在面皮上，记得一定要头朝上，要让这些“可爱”的脸庞“仰望星空”。有空隙的地方放上煮好的鸡蛋和培根。将另一张面皮盖在上面，压实，在表面刷上蛋液。放入烤箱烤30分钟；如果鱼比较大只的话，30分钟之后再用4档，180C(350F)的温度烤15分钟。