适合婴儿吃的馄饨馅的做法如下：

准备材料：鸡蛋1个，猪肉沫500克，香葱100克，姜末适量，香油少许，色拉油少许，嫩肉粉适量，盐、鸡精适量，胡椒粉一勺。将姜洗干净切成姜末。将葱洗干净切成葱花。将姜末、葱花和肉沫一起放入碗中，同时加入一个鸡蛋。加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许。加入少许的色拉油。搅拌，直至搅拌均匀，馄饨馅即为制成。