酒53度是酱香型，52度属浓香型。

1、酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等；

2、浓香型的代表为五粮液、剑南春等。

酱香型：

1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。

2、易挥发物质少。

3、酸度高，是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。

浓香型：

1、色泽清澈透明。

2、香气浓郁，带着谷物自然芳香。

3、口感甜的自然舒服，醇香浓厚。