原料：大米、培养曲、酒药。

具体操作步骤如下：

1、 泡米。将大米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

2、 蒸饭。要要将浸泡好了的大米放在锅上蒸，蒸到九成熟为止，然后出锅，把大米打散。

3、 进行发酵处理。将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好,经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。

4、 将发酵好的半成品进行压榨处理，把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。

5、 进行过滤和封存。封存之后一般等待2个月即可饮用。