烧饼的和面工序和制作过程
1、和面放置温暖处发酵。
2、把油和面以3的比例混合成酥。
3、把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。
4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。
5、平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分钟后翻面,再等3分钟出锅。
1、和面放置温暖处发酵。
2、把油和面以3的比例混合成酥。
3、把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。
4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。
5、平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分钟后翻面,再等3分钟出锅。