掰花菜要从花菜根部下手。

具体步骤：

1、准备一把菜刀，从花菜正中央切下去，将花菜切成两半；

2、用手沿着切好的花菜根部，将花菜掰成一个个小块儿；

3、再将左右两半花菜掰完，就掰好一个花菜了。

小贴士：从营养流失的角度考虑，无论做什么青菜，用手掰比用刀切要好的多。