盐焗鸡：梅江区有几家专卖店，味道很不错，比珠三角城市的正宗，更香，在专卖店买是提供现场真空包装服务的，如果想带回去送人也很方便。

酿豆腐：客家的豆腐大都是用卤水做的，而不是其他地方常见的石膏豆腐，而且不怎么掺假，比较纯正，吃起来有浓浓的豆香味。我最喜欢吃煎的黄黄的酿豆腐用沙煲一煲，醮着辣椒酱吃，很过瘾。

还有柚皮糕、炸芋圈等，到金秋时还有又大只又新鲜的特级沙田柚。