油麦菜豆腐汤的做法步骤：

1、将油麦菜洗净后切成一指宽的段，豆腐切成小块；

2、将水烧开，倒入适量油后倒入油麦菜；

3、油麦菜变色时放入豆腐块，轻轻搅动；

4、放盐调味即可出锅；

提示：水烧开后放油，可保持油麦菜颜色翠绿。