一、所需材料：赤小豆500克、食盐2克、白糖50克、植物油2汤匙、滤勺。

二、具体做法：

1、将红豆淘洗干净，放入温水浸泡一晚上；

2、浸泡好的红豆放入高压锅中，放水高出红豆1至2厘米，煮约25分钟至红豆软烂；

3、用滤勺将煮好的红豆舀入滤勺，并用勺子反复地碾压豆子；

4、将滤勺里面的渣倒出；

5、锅内放植物油，转动锅使油均匀涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火；

6、加入白糖与少许盐不停翻炒；

7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率；

8、翻炒两分钟后即可。