热锅下油；生姜，大蒜炒香下麻椒，辣椒炒香；加上两小勺辣豆瓣炒香；加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮等食材；煮得快好时下素菜；加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。