1、青椒切去根部，去瓤，切丝。

2、牛肉切片，切丝，加入生粉，盐，生抽，腌制10分钟。

3、热锅烧油加入蒜，花椒，腌好的牛肉丝，炒制5分熟。

4、下青椒，翻炒均匀，加入生抽，盐，出锅，完成。

青椒炒牛肉丝是一道家常菜品，主料是青椒、牛肉丝，辅料为花椒等，调料为油、蚝油、酒等，通过热锅炒制的做法而成。

主料：青椒6个、牛肉丝150g、花椒3g、子姜2g、蒜5g。

调料：油1大匙、蚝油1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。