存放多年的干发菜不能吃，食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状，严重会引起食物中毒。发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。