主料:羊肉 250克 、土豆 250克 ；调料: 八角 5克 、大葱 5克 、姜 5克 、大蒜 8克、 酱油 20克、 料酒 10克、 甜面酱 5克 、盐 3克。

沙锅炖羊肉的做法：

1、 将土豆去皮，洗净，切滚刀块；

2、 将羊肉切五分大的方块；

3、 将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；

4、 将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。