1、鸡蛋1个，酱油50g，蚝油1勺，糖或蜂蜜1勺，酒1勺，姜3片，蒜2到3瓣，水200毫升；

2、蛋用清水煮六分钟，捞起用冷水浸泡，将壳剥掉，待用；

3、将蒜、姜、酱油、蚝油、白糖、酒、水一起煮开，捞起姜蒜；

4、腌汁放凉后，将蛋放入，腌3小时以上，即可。