炸糯米球炸得空心方法如下：

准备好糯米粉，芝麻和白糖，还有白开水；把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖；先用开水把中间的白糖浇一下，把白糖化开；再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团；把和好的面团揪成二三十克重的小面团；锅里放上油，小火烧至五成热，将面团下锅炸；在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里；炸至变金黄色就即可；捞出沥干油。