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粽子冻了半年还能吃吗

更新时间: 2021-06-30 00:00:00

粽子冷冻半年之后,也是可以吃的。

由于冰箱的冷冻层温度较低,可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖,将粽子放进去后,会将粽子里面的水分凝结成冰晶,从而起到保质的作用。

判断粽子是否变质的方法:

1、外表

粽子虽然具有一定粘性,但被细菌微生物繁殖过后,当中的糖类被分解过后会产生水分,与糯米混合在一起,因此变质的粽子在打开的过程中,粘手感平时更强。

2、气味

粽子闻起来带有糯米和粽叶的清香味,打开过后是当中馅香味,但产生变质后,当中的糖类、蛋白质等营养被分解,闻起来会有酸涩或者酒精的味道。

3、味道

粽子的味道与当中的馅料相关,但被细菌卫生物分解过后,吃起来会有明显的酸味,不能食用。

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