主料：土豆1个。

辅料：芹菜1根。

调料：色拉油适量，食盐1小匙，鸡精半小匙，蒜1瓣，花椒粉半小匙。

做法：

1、土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟；芹菜用刀切成小段，蒜切小片；

2、炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜；

3、待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。