隔夜的鸡肉卷是否能吃需根据情况而定，如果鸡肉卷是放在冰箱保存，在确认没有变质的情况下能吃，但需加热后再食用。如果鸡肉卷是放在常温下保存，超过５个小时后不建议食用。鸡肉中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素，如在常温和高温温度下存放时间太久，会产生亚硝酸盐和其它有害细菌，食用不利于身体健康。

鸡肉卷：

鸡肉卷，是一种用烙饼卷着鸡肉的快餐，有的会在其中加一点绿色蔬菜。鸡肉卷一般用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。其鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉卷味道非常鲜美，适量的吃鸡肉卷可以迅速的增加饱腹感，可以增强人体的免疫力，补充丰富的氨基酸。但是吃多之后有可能会形成腹胀现象，不利于肠道的蠕动，所以一般建议每天不要超过500克鸡肉卷。