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鸭蛋腌制多少天可以吃

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

1、黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量,腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,21天后即可取出煮食;

2、饱和食盐水腌制法:腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态,待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天即可开坛取蛋煮食;

3、面糊腌制法:取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀,再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口,25天后即可取出煮食;

4、白酒浸制法:浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,30天即可取出煮食。

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