一.材料:鸡蛋 2个、面粉 100克、盐 5克、水 100克、香葱 2根二.做法:1、找一个大碗，先打入2个鸡蛋，再加5克的盐和100克的水，搅匀。2、把面粉用筛子筛到碗里，这样才不会有面疙瘩。3、筛好之后，搅匀成面糊。4、接着可以根据自己手边应季的食材加料，可以加香葱、胡萝卜、西葫芦等。5、平底锅烧热，保持中火，薄薄的倒一层油，倒入一大勺的面糊。6、面糊倒进去后迅速的转动锅，让面糊能铺满锅底。7、等面糊凝固了，用铲子把饼翻个面，把另外一面烙熟，出锅。