苦丁茶放了10年不能再喝了，苦丁茶一般保存期为1年，6个月内最佳。当然，要是保存的好的话，还是可以喝，只是口感、香气没有新茶好。主要看保存的环境有没有保存好，发霉变质则不能喝。苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。