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风干牛肉是生的还是熟的

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

熟的,方便入味。风干牛肉干做法:

食材:牛肉、酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香、辣酱。

步骤:

1、将牛肉切丁一至二厘米即可,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。

2、将锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟,除去牛肉粒中的脂肪。

3、另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色。

4、放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入酱油少许、辣酱,放入盐少许,起锅即可。

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