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酸辣鱼头豆腐汤的做法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

用料:

鲢鱼、豆腐、笋、姜、色拉油、醋、米酒、葱、盐、糖、白胡椒粉、香菜段。

做法:

1、将鱼头洗净,从中间劈开,剁为几大块,使用厨房纸巾蘸去水分。

2、将豆腐切为厚片,将笋、姜洗净切片。

3、使用大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤,大火烧开。

4、在水开后加入醋、米酒,煮沸后加入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后,加入盐、糖,撒入白胡椒粉和香菜段,即可食用。

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