1、核桃病害，主要包括黑斑病、炭疽 病、褐斑病，侵染叶片，也侵害果实。果实青皮在生长阶段被感染后，失去供应营养的能力，造成核桃仁干瘪或者变黑；

2、核桃举肢蛾，一种专门危害核桃果实的害虫。致使果仁变黑的原因同上；

3、日灼，连续阴雨后，天气突然放晴，高温、光照造成核桃果实青皮损伤，主要表现为核桃青皮向阳面褐变，进而核桃仁变黑；

4、核桃树严重病害。