食材：青椒300克、蒜、盐、酱油、醋、糖、味精各适量；

制作步骤：

1、把青椒洗净；

2、然后切成段；

3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸；

4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底；

5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅；

6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香；

7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒；

8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。