按分类、形状、大小分开陈列：

1、蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列；

2、按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；

3、形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；

4、叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。