天气预报 > 其他 >腌制过的野大雁怎么烧

腌制过的野大雁怎么烧

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

一、原料:1、主料:雁1 只,木耳25 克。2、 调料 :料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。二、制法:1、将雁去毛,去内脏,斩去脚爪,洗净放入沸水锅中氽一会,捞出后斩块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香,放入雁肉块煸炒,捞出洗净。2、锅中放雁肉,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉,注入鸡汤,烧煮至肉熟烂,拣去葱、姜,放入木耳,烧开淋上鸡油即可装入汤盆。按:本汤菜中大雁肉性味甘、平。具有补脾益肺、祛风舒筋的作用。《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨。”

标签:腌制大雁怎么