制作方法：主料：豆干。 调料：油 、精盐、 红椒、 韭菜苔、味极鲜酱油、生姜。

豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。锅里油热后，放入姜丝爆香。倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐。 7倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。倒入韭菜苔段，炒软即可。